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2020.03.17 21:19|料理とパン、お菓子
休養日の今日は、パン作りをしてゆっくり過ごしました。

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粒あん消費のため、初めてあんパンを作りました。てっぺんのケシの実は普通白を使いますが、
以前製菓用に買っておいたトルコ産のブルーポピーシード(黒)があったのでそれを使用。

明日からのおやつ用です。

2020.03.13 20:15|料理とパン、お菓子
ここひと月ほど、自分用の晩ご飯はワカモーレかバナナクレープ。

うちは頑固な和食党の夫と、和食も好きだけどエスニック風や洋風も食べたい私で、お互いの好みが全く違います。
今までの晩ご飯は二人で食べるという前提で献立を考えていたので、どうしても夫が好きなものに偏っていました。
夫が好きなものばかりだと私はちょっと欲求不満だったのですが、今は夫の献立だけ考えればいいので、ご飯作りが
とても楽になりました。それと同時に、やっぱり私は食べるより作る方が好きなんだと気が付きました。

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最近よく作る肉豆腐。牛肉と豆腐という夫の好物がふたつも入っていて、簡単で美味しいという良い事ずくめの料理。
調味しただしで牛肉をさっとしゃぶしゃぶにして、一旦引き上げます。牛肉のうまみの溶け込んだ煮汁で
豆腐をコトコト煮たら、仕上げに牛肉を戻して出来上がり。
2020.02.25 19:42|料理とパン、お菓子
冷蔵庫からあふれそうな売れ残りの小ねぎを消費すべく、ネギ焼きを作りました。

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これ1枚に小ネギ1袋分を使っています。今日は天かすと小ネギ、豚バラ肉のみですが、ここにコンニャクや
牛スジを入れたらもっと美味しくなるでしょう。
2020.02.22 20:35|料理とパン、お菓子
今晩のおかずは、先日買ったスペイン産ニンニク入りの肉じゃがです。
ニンニクって意外ときんぴらとか肉じゃがみたいな和風の煮物にも合うんですよね。
仕上げにバターをひとかけら加え、余熱で溶かします。バターの香りが濃いめの醤油味に合うんです。

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私が牛肉が苦手なもので、豚肉率が高いうちの肉じゃが。すき焼きの時も肉は夫が独り占めです。
『うなぎも牛肉も好かんとは、お前はホンマに安上がりな奴っちゃな!』とよく褒められます。
そのかわりと言っちゃあなんですが、刺身と海老、ウニが大好物です。
2020.02.18 20:32|料理とパン、お菓子
無性に野菜が食べたくて、筑前煮風の煮物を作りました。
いつもは苦手なにんじんが甘くて美味しかったです。

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具材は大根とごぼう、にんじん、鶏肉、こんにゃく、椎茸。里芋を入れ忘れました。

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柚子胡椒を添えて。
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プロフィール

nonogu

Author:nonogu
永香農園
福岡県福津市上西郷地区で農業をしています。夫婦二人にパートさん3人、後継者候補のアルバイト男性一人に研修生一人。主な栽培品目はアスパラ、ネギ、ホウレンソウ、ニンニク、里芋、落花生。

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