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2019.05.03 21:15|料理とパン、お菓子
無性に肉が食べたかった今日、帰りに産直場「あんず」に立ち寄り、和牛の切り落としと
愛猫タロ用の鶏胸肉を買って帰った。

てごろ菜と牛肉ですきやきにしようかとも思ったけれど、今日の気分はハンバーグ。
ミンチを作り、新タマネギを粗みじんにして生のまま加える。我が家のハンバーグソースは
酸味を利かせた和風。酒、醤油、みりん、素焚糖、酢、橙果汁、おろしタマネギとおろしニンニクを
煮詰めて完成。冬ならこれに大根おろしを添える。

てごろ菜を太千切りにし、下に敷き詰める。付け合わせには粉ふき芋、ハンバーグと一緒にオーブンで焼いた
ズッキーニ、アスパラと、永香農園の野菜が大集合。肉と一緒にこれだけ野菜を食べればもたれない。

DSCN51931.jpg

美味しかった-!ごちそうさまでした。
2019.05.03 18:48|農業
ぐずついた天気が多かった4月末から一転、昨日今日と初夏を思わせる晴天で農作業がはかどった。

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小ネギとホウレンソウ収穫真っ最中の畑。ネギは結構坊主が出ているけれども、坊主の出ていないネギは
販売できる質のものがとれている。このネギはボトリチスがひどかったハウスのネギを移植したもので、
廃棄せずに収穫できていることが個人的にはとても嬉しい。あれだけひどかったボトリチスも、畑を替え、
冬から春へと季節が進んだことで少しの後遺症は見られるがほぼ完治した。

51801.jpg
ズッキーニの受粉作業で雄花を確保するのが大変になってきた。黄色の雄花が極端に少なく、
緑の雄花が頼みの綱だ。写真で見てもわかるとおり、黄色は雌花ばかりで雄花は1~2本しかない。
なんでだろう?

DSCN51871.jpg
4月29日に播種した小ネギが4日で発芽した。通常なら1週間はかかるところを芽出しした種なら半分で済む。

DSCN51851.jpg
ズッキーニハウスの住人、愛猫ツゥタン。可愛いにゃ~

DSCN51861.jpg
ツゥタンの兄、三ちゃんは近頃ライバル猫との喧嘩に明け暮れ、いつもどっか怪我をしている。
心配だけど、どうしようもない。
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nonogu

Author:nonogu
永香農園
福岡県福津市上西郷地区で農業をしています。夫婦二人にパートさん一人、アルバイトの男の子一人。主な栽培品目はネギ、アスパラ、落花生、ほうれん草など。

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