永香農園日誌

今日の主菜、エビマヨ。こってりしたマヨ味も、ブロッコリと交互に食べるとさっぱりする。


マヨネーズにケチャップ、エバミルク、ドライジンなどが入った複雑な味のソースは故・周富徳さんのレシピ。
海老は溶き卵をからませ、さらに片栗粉をまぶして油通しと下ごしらえに手間がかかるけれども、手を加えた分
プリプリとした食感になる。

冬期の永香農園一番の売れ筋野菜、ホウレンソウは今日からパートのOさんを加えた4人体制になった。
Oさんはこれまでも調整には関わっていたのだが収穫は初体験。指導を担当するのはK君で、Oさんが
独り立ちできるまで二人でコンビを組んでもらうことにした。

私やMさんではなく、ホウレンソウの収穫を覚えて間もないK君を充てた理由は、指導それ自体が自分の
スキルアップになることと、指導を通してやりがいや自分の頭で考える自主性を養うという夫の方針がある。
一見頼りなく見える人でも、後輩ができ、指導する立場になれば自然と頼りがいが出てくる。
N君もM君も、同じ道を辿って独り立ちしていったのだから。


ちょっと前から膀胱炎っぽいツゥタン。犬猫の膀胱炎に効果があるという、アモキシシリン250mgを注文したので
もう少し辛抱しておくれ。私も20代の頃、慢性化した膀胱炎に度々苦しめられたので、その辛さはよくわかる。


今日のナスビ。色んなあだ名があるナスビに、ヒツジナスという呼び名が加わった。
理由はお腹の毛が羊みたいにクリンクリンにカールしているから。