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2021.02.14 20:53|料理とパン、お菓子
今年初のアスパラが食卓に上りました。
茹でてマヨネーズで食べたり、天ぷらにしても美味しいアスパラですが、
私はベーコン炒めが一番好きです。アスパラは生のまま炒めた方が水っぽくならず
春芽ならではの味の濃さを味わえるのでおすすめです。

DSC041171.jpg
アスパラ本来の味なら穂先、根元に近くなるにつれ甘みが増します。
2021.02.14 17:54|農業
今日は朝から気温が高めで、日中は少し動くと汗ばむくらいの陽気だった。
これだけ暖かいと、野菜のトウ立ちが一気に進むだろう。

DSC04109.jpg
上西郷の風景。
DSC04113.jpg DSC04115.jpg
低温発芽で育苗中のさんぺい小ネギ。加温したもの(左)と無加温のもの(右)では、二日ほど
発芽日数に差が出たものの、揃いにはほとんど差は見られない。
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プロフィール

nonogu

Author:nonogu
永香農園
福岡県福津市上西郷地区で農業をしています。夫婦二人にパートさん3人、後継者候補のアルバイト男性一人に研修生一人。主な栽培品目はアスパラ、ネギ、ホウレンソウ、ニンニク、里芋、落花生。

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