永香農園日誌

朝は味噌汁と納豆に、夜はスープやあえものにと、ほぼ毎日モロヘイヤを食べています。
食欲の落ちがちな時期でも、独特のぬめりでのど越し良く頂けるんですよね。味にくせがないですし
アクもありませんから、本当に重宝しています。青菜の少ない真夏には実にありがたい野菜です。

今回は一袋１００㌘を丸ごと茹で、ザクザク切ってあえもの風サラダに。
そして包丁で細かく切ったものを長芋短冊の上に乗せました。


これは夫の酒の肴用。わさびと醤油で。


トマトの角切りとわかめを加え、オリーブ油、米酢、塩、こしょう、薄口醤油、コリアンダーとクミンを少々。