永香農園日誌

大根おろしにと思って買ってきた大根、雨不足の影響だと思うのですが水気があまり感じられませんでした。
有り体に言うと美味しくなかったのです。そこで、シリシリ器を使って千切りにし、サラダを作りました。

シリシリ器で作った千切りは切断面が粗くなり、食感に変化が出ます。ドレッシングのからみもよく
いつものサラダに新鮮味が加わって美味しく感じます。


具はいつもの鶏皮をカリカリに焼いたものと、海苔、小ネギ。


ドレッシングは前に妹からもらった長崎のトマトドレッシング。名前が面白いでしょう。
材料がシンプルで安心できるし、味も良いドレッシングです。

今日から１１月。最低気温が１０度を下回る日が増えてきます。
となると忘れちゃならないのが、冬の最重要病害であるボトリチスの防除。

毎年きっちりボトリチスを発症する２棟目に、スミレックスを散布。
今年は晴天が多く気温が高めなので、まだヨトウムシの食害が散見されます。
対策としてディアナを混用しました。

　
（左）朝の２棟目のネギ。葉の先端についた水滴が朝日に反射してキラキラ輝いています。
（右）収穫までまだひと月はかかりそう。早く大きくなーれ！




こちらは４棟目。