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ごぼうチップス

2021.01.20 21:56|料理とパン、お菓子
永香農園のゴボウは、まるで長芋と見紛うばかりのごんぶとゴボウです。
ゴツくて筋っぽそうに見えますが、茶色の皮の下は真っ白な柔肌美人。
そのゴボウを、今日は素揚げにしてみました。

DSC03917.jpg DSC039211.jpg
(左)これはおがくずではなく、ピーラーで薄切りにして揚げたゴボウです。
(右)素揚げゴボウをハンバーグにトッピングしました。

甘辛く味付けしたゴボウを素揚げにしても美味しいみたいです。
今日のはちょっと薄すぎてつまみには不向きだったので、次回はそれを作ってみます。

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nonogu

Author:nonogu
永香農園
福岡県福津市上西郷地区で農業をしています。夫婦二人にパートさん3人、後継者候補のアルバイト男性一人に研修生一人。主な栽培品目はアスパラ、ネギ、ホウレンソウ、ニンニク、里芋、落花生。

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