永香農園日誌

永香農園のゴボウは、まるで長芋と見紛うばかりのごんぶとゴボウです。
ゴツくて筋っぽそうに見えますが、茶色の皮の下は真っ白な柔肌美人。
そのゴボウを、今日は素揚げにしてみました。

　
（左）これはおがくずではなく、ピーラーで薄切りにして揚げたゴボウです。
（右）素揚げゴボウをハンバーグにトッピングしました。

甘辛く味付けしたゴボウを素揚げにしても美味しいみたいです。
今日のはちょっと薄すぎてつまみには不向きだったので、次回はそれを作ってみます。