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爆裂ゴボウ

2021.01.23 20:26|料理とパン、お菓子
畑に長くおきすぎて、こーんなに立派に育ってしまったゴボウをですね、
牛肉、コンニャクと一緒に甘辛味に煮付けてみました。
DSC03930.jpg DSC03933.jpg
見るからに筋っぽそうで美味しそうには見えないこのゴボウを、あえてささがきにはせず、ザックザックと
大きめに切りまして、コンニャク、牛こまと一緒に甘辛く煮ますと・・・。

DSC03934.jpg
見た目からは想像も付かない柔らかいゴボウに変身です。筋っぽさはまったくありません。
和牛のうまみを吸って実に味わい深いゴボウ料理になりました。

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nonogu

Author:nonogu
永香農園
福岡県福津市上西郷地区で農業をしています。夫婦二人にパートさん3人、後継者候補のアルバイト男性一人に研修生一人。主な栽培品目はアスパラ、ネギ、ホウレンソウ、ニンニク、里芋、落花生。

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