永香農園日誌

畑に長くおきすぎて、こーんなに立派に育ってしまったゴボウをですね、
牛肉、コンニャクと一緒に甘辛味に煮付けてみました。
　
見るからに筋っぽそうで美味しそうには見えないこのゴボウを、あえてささがきにはせず、ザックザックと
大きめに切りまして、コンニャク、牛こまと一緒に甘辛く煮ますと・・・。


見た目からは想像も付かない柔らかいゴボウに変身です。筋っぽさはまったくありません。
和牛のうまみを吸って実に味わい深いゴボウ料理になりました。