永香農園日誌

永香農園の美味しいさんぺいねぎを使ってチヂミを作りました。
チヂミにはやっぱりイカでしょ！ということで、イカも加えます。
近年イカが不漁で高騰しています。味の良いヤリイカはもちろん、以前は庶民の味方だったスルメイカも高くなり、
日常使いが難しくなりました。スーパーでは東南アジアからの輸入物が目立ちます。


今日は夫が買ってきてくれた輪切りのイカ。どこ産かは忘れました。チヂミのたれは、オイスターソースに酢を少し加え、
おろしニンニクを好みの分量加えて出来上がり。ここに白のすりごまを入れるともっと美味しくなるんですが、今日はなしで。