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モロヘイヤづくし

2021.07.13 20:01|料理とパン、お菓子
朝は味噌汁と納豆に、夜はスープやあえものにと、ほぼ毎日モロヘイヤを食べています。
食欲の落ちがちな時期でも、独特のぬめりでのど越し良く頂けるんですよね。味にくせがないですし
アクもありませんから、本当に重宝しています。青菜の少ない真夏には実にありがたい野菜です。

今回は一袋100㌘を丸ごと茹で、ザクザク切ってあえもの風サラダに。
そして包丁で細かく切ったものを長芋短冊の上に乗せました。

DSC05072.jpg
これは夫の酒の肴用。わさびと醤油で。

DSC05071.jpg
トマトの角切りとわかめを加え、オリーブ油、米酢、塩、こしょう、薄口醤油、コリアンダーとクミンを少々。

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nonogu

Author:nonogu
永香農園
福岡県福津市上西郷地区で農業をしています。夫婦二人にパートさん3人、後継者候補のアルバイト男性一人に研修生一人。主な栽培品目はアスパラ、ネギ、ホウレンソウ、ニンニク、里芋、落花生。

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