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中華焼きそば

2021.10.30 21:34|料理とパン、お菓子
先日頂いた山田製麺の中華麺を使って、焼きそばを作りました。
4分茹でて湯切りをしたら即油を回しかけておきます。こうしないと麺同士がくっついて後から難儀します。

今日は海老とイカ入りの豪華版。他の具は豚バラ肉、キャベツ、永香農園の小ネギ、もやし。
味付けは鶏ガラスープ、オイスターソース、醤油、砂糖、ごま油です。

今まで使っていた安い焼きそば麺との味の違いは歴然。太めでシコシコモチモチとっても美味!
たかが麺、されど麺。麺を変えただけで一気にプロの味に近づきました。次からこの麺使いたいなぁ。
問題は、道の駅宗像まで行かないと手に入らないことなんですよね。

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nonogu

Author:nonogu
永香農園
福岡県福津市上西郷地区で農業をしています。夫婦二人にパートさん3人、後継者候補のアルバイト男性一人に研修生一人。主な栽培品目はアスパラ、ネギ、ホウレンソウ、ニンニク、里芋、落花生。

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