永香農園日誌

先日頂いた山田製麺の中華麺を使って、焼きそばを作りました。
４分茹でて湯切りをしたら即油を回しかけておきます。こうしないと麺同士がくっついて後から難儀します。

今日は海老とイカ入りの豪華版。他の具は豚バラ肉、キャベツ、永香農園の小ネギ、もやし。
味付けは鶏ガラスープ、オイスターソース、醤油、砂糖、ごま油です。

今まで使っていた安い焼きそば麺との味の違いは歴然。太めでシコシコモチモチとっても美味！
たかが麺、されど麺。麺を変えただけで一気にプロの味に近づきました。次からこの麺使いたいなぁ。
問題は、道の駅宗像まで行かないと手に入らないことなんですよね。