永香農園日誌

収穫済みの里芋とサツマイモ（シルクスイート）はM１号ハウスに保管中です。
本日収穫のシルクスイートは５０～６０箱分の収量があがりました。
ここで２週間ほど追熟させた後、順次出荷の予定です。お楽しみに。

サツマイモは湿害に弱く、９月の長雨による根腐れを危惧していましたが無事でした。よかった～。
去年は紅はるか、安納芋、シルクスイートの３品種を栽培。今年は味と作りやすさを重視してシルクスイート１本に絞りました。
のど越しの良さと程良い甘さが特徴で、焼き芋、天ぷら、お菓子など様々に使える汎用性が魅力です。

　
（右）手塩に掛けた自慢の根菜類の前でポーズをとる夫。