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てごろ菜の菜花

2022.02.04 20:48|料理とパン、お菓子
今日は立春。そろそろ冬野菜がトウ立ちの準備を始める頃です。
ハウスのてごろ菜も菜花が目立ってきました。てごろ菜の菜花ですから、たぶんきっと絶対に美味しい。
開ききっていない柔らかな菜花を自宅用に摘んで帰りました。今日の晩ご飯は茶碗蒸しから菜花料理に変更です。

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自宅用に1列だけ残してあるハウスのてごろ菜。淡い緑色がいかにも柔らかそうで、う~ん、美味しそう!

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(左)菜花はオリーブ油と塩で蒸し煮にし、やみつきガーリックと海苔を散らしました。菜花特有の苦みもなく、甘くて美味しかった!
(右)頂き物の藤井八重子さんのカリフラワーを茹でて、カレー粉とメープルシロップ入りのマヨネーズで頂きました。

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Author:nonogu
永香農園
福岡県福津市上西郷地区で農業をしています。夫婦二人にパートさん3人、後継者候補のアルバイト男性一人に研修生一人。主な栽培品目はアスパラ、ネギ、ホウレンソウ、ニンニク、里芋、落花生。

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