料理の記事ばかり上げてる気がします。
だって何も目新しい出来事がないんです。
畑では十年一日の如く来る日も来る日もネギの皮むきに追われ、特筆すべきようなイベントもなく・・。
2月って、だいたいどこの農家さんもこんな感じではないでしょうか。寒さと同じ事の繰り返しに倦んでくる頃です。
そんなわけで今日も料理ネタでいきましょう。
てごろ菜の菜花と厚揚げとの煮物です。
最初に菜花をごま油でさっと炒めてから煮ると、コクも出るしごま油の風味がてごろ菜に移って美味しくなります。
器は和食器っぽいけれどベトナムのものです。これも気に入っている器のひとつですが、欠けがある金継ぎ用。