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菜花料理

2022.02.06 21:33|料理とパン、お菓子
料理の記事ばかり上げてる気がします。
だって何も目新しい出来事がないんです。

畑では十年一日の如く来る日も来る日もネギの皮むきに追われ、特筆すべきようなイベントもなく・・。
2月って、だいたいどこの農家さんもこんな感じではないでしょうか。寒さと同じ事の繰り返しに倦んでくる頃です。

そんなわけで今日も料理ネタでいきましょう。
てごろ菜の菜花と厚揚げとの煮物です。

DSC07151.jpg
最初に菜花をごま油でさっと炒めてから煮ると、コクも出るしごま油の風味がてごろ菜に移って美味しくなります。
器は和食器っぽいけれどベトナムのものです。これも気に入っている器のひとつですが、欠けがある金継ぎ用。

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nonogu

Author:nonogu
永香農園
福岡県福津市上西郷地区で農業をしています。夫婦二人にパートさん3人、後継者候補のアルバイト男性一人に研修生一人。主な栽培品目はアスパラ、ネギ、ホウレンソウ、ニンニク、里芋、落花生。

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