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芽キャベツ料理

2022.11.13 19:56|料理とパン、お菓子
今年から試験的に導入している芽キャベツ。
結球していない芽かきしたものをスルメイカと合わせてバター炒めにしてみました。

NHKで芽キャベツ特集を聴いた夫の、『これは売れるで!』という鶴の一声で栽培することになったのですが、
夫の見立て通り戦力となり得る野菜なのかはまだ未知数です。

正直なところ、私自身人生で芽キャベツを買った記憶がないくらい興味のない野菜だったんですよね・・・。
そういう感じなので調理法がよくわからなくて、芽キャベツというとシチューくらいしかイメージが浮かびませんでした。
こういうメジャーでない野菜は、ポップを立てたりレシピを同封する等工夫しないとなかなか売れないものです。
消費者に買ってみようかなと思ってもらうために、生半可な提案では難しいです。

これ絶対美味しいから作ってみて下さい!と太鼓判付きでおすすめできる料理を提案できるよう、
今からせっせと芽キャベツ料理に励む予定です。

販売は今月末からの予定です。
ふれあい広場ふくま、レガネット福津店、ルミエール福津店他に出荷します。
永香農園の芽キャベツ、見かけたらぜひお試し下さい。

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Author:nonogu
永香農園
福岡県福津市上西郷地区で農業をしています。夫婦二人にパートさん3人、後継者候補のアルバイト男性一人に研修生一人。主な栽培品目はアスパラ、ネギ、ホウレンソウ、ニンニク、里芋、落花生。

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