永香農園日誌

トマトを使って食事代わりにもなるスープが作れないかとずっと考えていて、昨日ハタと閃きました！
名付けて、鶏胸肉とトマトのスタミナスープ。これはきっと美味しいはずと作る前から味の想像が広がった自信作であります。
で、早速今日の夕飯用に試作し、出来たのが下の写真のスープ。



実物はビスクみたいに鮮やかなオレンジ色でした。何度撮ってもこの色が再現できないのは
私の腕が悪いのか、カメラの性能に限界があるのか。どっちなんでしょう。
トマトはへたを取って丸ごと、鶏胸肉は細かくキッチンばさみで切ります。ニンニク１片、調味料を加え、
いざスープメーカー始動！２０分後、全ての材料が渾然一体となった滑らかなポタージュの出来上がり。
仕上げにオリーブ油とパセリを散らして完成です。