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キャベツ初収穫

2023.12.20 13:54|日々のこと
家庭菜園のキャベツを今期初収穫しました。

玉太りが良すぎて今にもはじけそう、というか若干採り遅れ気味ですね。
もう少し早く採り始めておけばよかったです。

20231219_172040 (1) 20231219_182749.jpg 20231219_182742.jpg
(左)品種はキャベツ育種に定評のある石井育種場の「あまだま」。甘味が大変強く美味しい品種です。
(中)手始めにもつ鍋でキャベツの味見をしました。火を通すと甘さを強く感じます。
(右)どう食べても美味しいんだけど、私は生食の方が好きかな。程よい柔らかさと甘みでバリバリいけます。

キャベツってものによっては臭みがあるんですが、このキャベツは臭みが一切ありません。
野菜はやっぱり自分で好きな品種を育てて食べるのが一番。

今日は塩もみにして塩昆布と和えて、、明日は千切りにして揚げ物の付け合わせにしよう。
庭には収穫を待つあまだまキャベツが10玉以上控えています。
これから寒にあたってますます甘味が増してくるでしょう。
美味しい食べ方を研究せねば。

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Author:nonogu
永香農園
福岡県福津市上西郷地区で農業をしています。夫婦二人にパートさん3人、後継者候補のアルバイト男性一人に研修生一人。主な栽培品目はアスパラ、ネギ、ホウレンソウ、ニンニク、里芋、落花生。

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