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肉が食べたい日

2019.05.03 21:15|料理とパン、お菓子
無性に肉が食べたかった今日、帰りに産直場「あんず」に立ち寄り、和牛の切り落としと
愛猫タロ用の鶏胸肉を買って帰った。

てごろ菜と牛肉ですきやきにしようかとも思ったけれど、今日の気分はハンバーグ。
ミンチを作り、新タマネギを粗みじんにして生のまま加える。我が家のハンバーグソースは
酸味を利かせた和風。酒、醤油、みりん、素焚糖、酢、橙果汁、おろしタマネギとおろしニンニクを
煮詰めて完成。冬ならこれに大根おろしを添える。

てごろ菜を太千切りにし、下に敷き詰める。付け合わせには粉ふき芋、ハンバーグと一緒にオーブンで焼いた
ズッキーニ、アスパラと、永香農園の野菜が大集合。肉と一緒にこれだけ野菜を食べればもたれない。

DSCN51931.jpg

美味しかった-!ごちそうさまでした。

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nonogu

Author:nonogu
永香農園
福岡県福津市上西郷地区で農業をしています。夫婦二人にパートさん3人、後継者候補のアルバイト男性一人に研修生一人。主な栽培品目はアスパラ、ネギ、ホウレンソウ、ニンニク、里芋、落花生。

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