永香農園日誌

冷蔵庫の卵がダブついてきたので、卵を５個も使ったオムレツを作りました。
健康のために卵は１日１個まで、とはよく聞く話ですが、我が家ではそんなの関係ねぇとばかり、
１日に５～６個消費する時もあります。好きなものをガマンする方が体には悪いだろうと思って、
栄養バランスはあまり考えず、うちでは体が欲するものを好きなように食べてます。



夫がコリコリとしたエリンギの食感をいたく気に入り、「これ美味いな」と、ズッキーニそっちのけで食べてました。
オムレツにトマトを入れるとさっぱりして飽きないので、トマトがある時は必ず入れます。トマトのうまみ成分は
昆布の５倍もあるそうで、イタリアではドライトマトの戻し汁をだし代わりに使うそうです。