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長崎のかんぼこ

2019.07.10 20:49|好きなこと
長崎の実家からかんぼこ詰め合わせが送られてきました。
何かの折に、母から何が欲しいか訊かれると必ず”かんぼこ”と答えるくらい大好物です。

DSCN57941.jpg
長崎にはたくさんのかんぼこ屋さんがあります。まるなか蒲鉾、長崎一番、杉永蒲鉾などが
有名ですが、他にも小規模のかんぼこ屋さんが市内のあちこちにあります。きくところによると、
長崎県民の蒲鉾消費量は全国一だそうで、売られているかんぼこの種類だけみてもなんとなく
それがわかります。

私も贈答用には詰め合わせを使いますが、自分で食べるなら断然、色んな味からお気に入りを
選べる量り売りのかんぼこ。水揚げされる魚種が日本一という土地柄なので、かんぼこに使われる
魚の種類もアジ、イワシ、太刀魚、トビウオ、エソなどバラエティ豊か。イワシ好きの私はやっぱり
イワシのかんぼこですね。

DSCN57951.jpg
今回は父の快気祝いということで詰め合わせを送ってくれました。長崎らしいものといえば
ちゃんぽん味のかんぼこ。これはたぶんよそでは見られないものでしょう。

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Author:nonogu
永香農園
福岡県福津市上西郷地区で農業をしています。夫婦二人にパートさん3人、後継者候補のアルバイト男性一人に研修生一人。主な栽培品目はアスパラ、ネギ、ホウレンソウ、ニンニク、里芋、落花生。

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