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Mさん研修日

2019.10.14 19:09|農業
日曜はバイトのK君の奥さん、Mさんの研修日です。

いつもだと朝から夫婦二人で仲良く出荷に行ってもらうのですが、
昨日はMさんにはもうじき定植予定のネギの散髪を頼みました。

DSCN63941.jpg
これをやっておくと定植作業が格段に楽になります。一度葉を切ることでガッチリした苗に育つのです。
小ネギ栽培は神経を使う細かい作業が多く、どちらかというと女性向きの野菜だと思います。
これまでのMさんの丁寧な仕事ぶりから、そういう仕事も任せられるだろうという確信があったのですが、
予想通りとてもきれいな仕上がりになっていました。

DSCN63981.jpg
Mさんから頂いた、オリーブの実の塩漬け。夫のK君が「ものすごく癖がある!」と強調するものだから
恐る恐る味見をしてみたところ、これが結構美味しかったのです。塩気とうまみが強いので高菜漬風に
刻んで焼きめしに入れたり、ポテサラに味のアクセントで加えたりと色々に使えそうです。

DSCN64001.jpg
昨日はシチューに刻んでのせました。シチューは永香農園の里芋とサツマイモ入りです。

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Author:nonogu
永香農園
福岡県福津市上西郷地区で農業をしています。夫婦二人にパートさん3人、後継者候補のアルバイト男性一人に研修生一人。主な栽培品目はアスパラ、ネギ、ホウレンソウ、ニンニク、里芋、落花生。

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