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エビマヨ

2020.01.29 20:44|料理とパン、お菓子
今日の主菜、エビマヨ。こってりしたマヨ味も、ブロッコリと交互に食べるとさっぱりする。

DSC007281.jpg
マヨネーズにケチャップ、エバミルク、ドライジンなどが入った複雑な味のソースは故・周富徳さんのレシピ。
海老は溶き卵をからませ、さらに片栗粉をまぶして油通しと下ごしらえに手間がかかるけれども、手を加えた分
プリプリとした食感になる。

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Author:nonogu
永香農園
福岡県福津市上西郷地区で農業をしています。夫婦二人にパートさん3人、後継者候補のアルバイト男性一人に研修生一人。主な栽培品目はアスパラ、ネギ、ホウレンソウ、ニンニク、里芋、落花生。

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