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藤野真紀子さんのお魚サブレ

2019.01.16 17:12|料理とパン、お菓子
パンの代わりに、明日からのおやつ用にクッキーを焼きました。
ケーキよりもとっつきやすいクッキー。今日は藤野真紀子先生の「語り継ぐお菓子たち」から、「お魚サブレ」を作りました。
お魚サブレは、先生が一番のお気に入りというだけあってとても美味しいのです。

DSCN37381.jpgDSCN37451.jpg

お菓子の本は昔買ったものが山のようにあって、時々引っ張り出しては眺めています。
この本もそうですが、レシピを参考にすると言うよりも、美しい写真とそこに添えられた
お菓子にまつわるエッセイを読んで楽しんでいます。

そういう意味で、この「語り継ぐお菓子たち」と渡辺みなみさんの「みなみさんの素敵にケーキ」、
有元葉子さんの「お菓子焼いて」は私の永久保存版ともいえるとても大切な本です。

一人で好きな音楽を聴きながらのお菓子作りは、無心になれる最高の気分転換法です。
農業が忙しくて他の事をやる余裕がなく、何年もお菓子作りから遠ざかっていました。
経営的に安定してきた昨年、これからは自分のための時間を増やそうと決心。お菓子とパン作りの
時間を徐々に増やしています。

PICT64101.jpg

焼き上がったサブレ。お魚型がないので手持ちの型で。

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Author:nonogu
永香農園
福岡県福津市上西郷地区で農業をしています。夫婦二人にパートさん一人、アルバイトの男の子一人。主な栽培品目はネギ、アスパラ、落花生、ほうれん草など。

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