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激甘ほうれん草

2019.01.19 19:26|農業
売れ残りのほうれん草を持って帰ってバター炒めにしたら、ものすごく甘くて驚きました。
昨日、バイトのM君に別の畑のほうれん草をお土産に持たせたのですが、
「砂糖が入ってるかと思うくらい甘くて美味しかったです。妻が買ってきてって言うので売って下さい」
なんて言うもんだから、「採りきれんくらいあっとやけん、好きなだけ持ってっていいよ」と言いました。

そっかー、そんなに甘いんか、と今日家で食べてみたわけです。まるでトウモロコシを食べてるみたいな
甘みと味でした。夫が糖度計で計ったら、茎が10度、根っこ部分で12度もありました。これくらい甘いと、
ごま和えのあえ衣に砂糖はいらないでしょう。入れたら甘くなりすぎると思います。

ハウス栽培のほうれん草は、ここまで甘くならないんですよね。過酷な環境で生きる露地ほうれん草、
見てくれは悪いけれど、味はピカイチなのです。

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Author:nonogu
永香農園
福岡県福津市上西郷地区で農業をしています。夫婦二人にパートさん一人、アルバイトの男の子一人。主な栽培品目はネギ、アスパラ、落花生、ほうれん草など。

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