永香農園日誌

はとむぎクッキーを作りました。
ハトムギは以前、顔のブツブツが気になった時に大量に買っておいたもの。
買ってから結構時間が経ってしまったので、から煎りしたところ香ばしくなりました。
元のレシピは藤野真紀子先生のチョコチップクッキーです。

粉は強力粉と全粒粉を使い、砂糖は粗焚糖と上白糖が7：３です。
藤野先生のレシピはバターとショートニング半々でしたが、私はお菓子には頑固にバターのみ。
すっかり貴重になってしまったバターですが、どこにもない！と騒いでいたら急にあちこちから集まってきて、
今3年分くらいの在庫があるのでしばらく安泰です。そんなわけで、当面のおやつは手作り菓子になりそうです。


焼く前の状態。生地を伸したり型抜きする必要のない、ドロップクッキーなので気楽です。


焼き上がり。たっぷり入れたハトムギが香ばしく、なかなか美味しくできました。