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簡単バナナマフィン

2019.01.29 17:57|料理とパン、お菓子
冬のバナナはきれいに熟れなくて、ところどころ黒くなってしまうことが多いのですが、
そんなバナナもマフィンに入れれば美味しいお菓子に変身です。
Allrecipesに星の数ほどあるバナナマフィンのレシピから、今日はこちら↓
Ultimate Banana Muffins
4479074.jpg
(写真はお借りしました)

つぶしたバナナに砂糖、卵、溶かしバター、粉を順に混ぜていくだけの超簡単レシピです。
こんなおおざっぱな作り方で大丈夫なの?と不安になりますが、ちゃんと美味しいマフィンが出来ました。
食感もふんわりと上々な仕上がりです。あと10~15㌘程度砂糖を減らしてもいいかな。
大好きなピカンの歯触りがいいアクセントになってます。

DSCN39601.jpg DSCN39631.jpg

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永香農園
福岡県福津市上西郷地区で農業をしています。夫婦二人にパートさん一人、アルバイトの男の子一人。主な栽培品目はネギ、アスパラ、落花生、ほうれん草など。

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