永香農園日誌

売れ残りのほうれん草を持って帰ってバター炒めにしたら、ものすごく甘くて驚きました。
昨日、バイトのＭ君に別の畑のほうれん草をお土産に持たせたのですが、
「砂糖が入ってるかと思うくらい甘くて美味しかったです。妻が買ってきてって言うので売って下さい」
なんて言うもんだから、「採りきれんくらいあっとやけん、好きなだけ持ってっていいよ」と言いました。

そっかー、そんなに甘いんか、と今日家で食べてみたわけです。まるでトウモロコシを食べてるみたいな
甘みと味でした。夫が糖度計で計ったら、茎が１０度、根っこ部分で１２度もありました。これくらい甘いと、
ごま和えのあえ衣に砂糖はいらないでしょう。入れたら甘くなりすぎると思います。

ハウス栽培のほうれん草は、ここまで甘くならないんですよね。過酷な環境で生きる露地ほうれん草、
見てくれは悪いけれど、味はピカイチなのです。