永香農園日誌

今朝は今期一番といっていいくらいの大霜でした。
住まいのある津屋崎は無霜地帯という触れ込みなのですが、私の車のフロントガラスは一面に氷が張り付いていました。
放射冷却の朝はまちがいなく農作業日和になります。明日の雨に備えて、今西にホウレンソウをまきました。


土がゴロゴロ重くて、覆土がうまくいかず往生しましたが、なんとかかんとか６畝に播種できました。
品種はスーパーヴィジョンとシールドプラスです。


豚肉とアリシンの組み合わせなら、いつもの卵ハンバーグがあるじゃないかと。豚肉１５０グラムあたり小ネギを
６０グラムも使っているのでほぼ半分小ネギです。焼き方もざっとしたもんで、たねをスプーンでフライパンに落とし、
大ざっぱに筋を付けながら広げて焼くだけ。材料も豚肉、小ネギ、卵、素焚糖、白だし、こしょうだけ。簡単だけど
十分美味しいおふくろの味のハンバーグです。


春雨ときゅうり、カニかまの橙風味の酢の物。４０過ぎてから酸っぱい味が大好きになりましてね。納豆から温蕎麦から
何にでも橙を絞っていますが、たいていのものは風味が良くなります。この酢の物にはたっぷり２玉分使いました。